Oggi voglio dedicare questo post alla riscoperta di un cereale antico che noi, alla Locanda, utilizziamo per le sue grandi proprietà nutrizionali e per la sua versatilità che risponde un pò a tutti i gusti: il farro.
La Camera di Commercio di Firenze ha prodotto un video in cui si spiegano le qualità di questo prodotto, che sazia e non fa ingrassare e che, in Toscana, viene prodotto specialmente dalle nostre parti, in alto Mugello.
Nella parte finale del video ci sono io che racconto una ricetta semplicissima che alla Locanda Senio diventa speciale grazie ai prodotti che utilizziamo, tutti a filiera cortissima!
Guardate e venite a gustare:
Also the english version is now available!
Nessun commento:
Posta un commento