L'inverno è lungo quassù tra i monti, alle pendici d'Appennino dove il freddo si fa sentire e l'aria è finissima. Ecco alcune ricette che offriamo ai nostri clienti, che possono gustarle davanti al camino scoppiettante della sala ristorante, mentre magari fuori nevica....
Salsiccia di maiale con marroni e arance
Mousse di pere e Sangiovese
Costola di maiale con mele selvatiche
